➤外卖运营技巧丨开外卖店前餐厅要做哪些准备属于商务服务中的宣传推广类

   新店开业为了前期运营的稳定，在开业前的准备至关重要，尤其是对于外卖小白来说，外卖店开业前期经常会遇到食材准备不足、订单打印出错、人员混乱、满减设置不合理实际营收低等各种各样的问题。

1）食材

    新店开业前，店铺确定好准备售卖的菜单及产品，同时对所需产品原料的种类及数量有一定的预判，准备新鲜、适量的食材。

2）外包装

    要准备合适的包装盒，例如小份菜要有小盒子，大份菜要有大盒子，装汤的包装盒密封性一定要好。另外，包装盒或者包装袋含有体现商户自身品牌特色的元素，单独定制，这样一方面可以体现店铺的品牌感，另一方面也提高了用户体验，用户会觉得，自己是被用心对待的。同时，需准备足量的包装盒。

3）外卖接单设备

    开业前，一定要进行接单设备测试，店铺初次打开营业后，在接单设备设置好接单、打印设置、音响通知音等内容后，可以自行下单一次，检测下单后是否有提示音，是否会自动接单，是否可正常出机打小票。

4）店铺动线排查

    店铺需确定开业时间及营业时长，排查动线，看接单-出餐-打包-交付骑手取餐，这一系列环节的操作是否熟练，以免开启外卖营业后出现混乱，引起差评。

5）人员培训

    对于没有接触过外卖的服务人员，一定要针对相关人员进行外卖后台基本操作培训，同时对出餐、服务、售后都要有相应的培训内容，以便其能处理好对应的外卖事宜。

    机会都是留给有准备的人，新店开业前做好准备，以从容的心态应对开店后各种突发情况。