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丙酸是重要的化工原料，农药中间体，也是医药中间体，并可作为食品工业防腐剂、青饲料的保鲜剂等。
作为饲料防霉剂。
中文名称：丙酸
别称：初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸
化学式：CH3CH2COOH
分子量：74
CAS：79-09-4
EINECS号:201-176-3
熔点：-21.5
沸点：141.1
水溶性：与水混溶，可混溶于乙醇
密度：0.99
外观：无色油状液体，有刺激性气味
闪点：54(CC)
应用：防腐剂、化工合成、化妆品原料、食品工业
化学性质:羧酸通性，杀菌性强，低毒类
稳定性:稳定
储存方法:阴凉通风，干燥密封
