分子式：C9H8O
分子量：132.16
CAS：104-55-2
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　　➤肉桂醛 104-55-2 用作保鲜剂 中间体 品质保证属于化工中的醛类中的肉桂醛类

肉桂醛

别  名 β-苯丙烯醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;苯基丙烯醛

英文名 Cinnamaldehyde

分子式 C9H8O

分子量 132.16

CAS号 104-55-2

EINECS号 203-213-9

密  度 1.049 

熔  点 -7.5℃

沸  点 253℃ 

折射率 1.6195

闪  点 71℃。

性  质 淡黄色黏稠液体，有特殊的肉桂香味。

溶解度 易溶于乙醇，油脂，溶于丙二醇，难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸，能随水蒸汽挥发。

用  途

1.用作保鲜剂，我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作为食用香料。

2.用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂

3.溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。