鲟鱼一种独特的软骨鱼，“活化石”，存活了超过2.5亿年，一种免疫系统特别强的鱼，使它能够保护自己免受各种疾病、病理和气候变化的影响。鲟鱼寿命可长达百年以上，生长速度非常缓慢，数量已经很少。

·             鲟鱼子酱来源胶原蛋白， 是一种比较贵的口服美容保养品。 其富含维生素A、D、B1、B2、和矿物质钴、铜、硅、锌，以及氨-基-酸-如甘氨-酸、赖-氨-酸、组-氨-酸、精-氨-酸和天冬酰-胺。维生素矿物质和氨-基酸是维持健康皮肤的基本营养素

·             鱼子酱的II胶原生物活性蛋白肽具有优越的生物利用度.

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